ir zivju konservi labas veselības

Zivisir bagāts uzturs, ne tikai sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu, viegli sagremot, satur B vitamīnu un kalcija, cinks, selēns, joda un citi minerāli, bet arī tāpēc, ka tauki ir bagāta ar mi ng 3 taukskābēm, lai novērstu sirds slimību galvas asinsvadu un veicināt labu garīgo attīstību. Taču zivju uzturvērtība mainītos, ja tie tika konservēti?

Zivis ir bagāta ar proteīnu un dažādas uzturvielas, zemu skābes, īpaši viegli izaudzēt baktērijas, tāpat konservi, lai zem 115-121 ℃ augstā temperatūrā un augsta spiediena sterilizāciju. Augstas temperatūras ir maza ietekme uz olbaltumvielu, bet tas var radīt ievērojamus zaudējumus no B vitamīnu. Tādēļ, Vitamīns B1 zivju konservi var samazināt līdz aptuveni pusi, ka svaigas zivis un tālāk saturs samazinājās ilgtermiņa glabāšanai.

Tomēr viss ir to trūkumi. Augstā temperatūrā un augsta spiediena apkures padara zivju kauliem kraukšķīgas un mīksta, ļaujot kalcija ārpus tām lielu apjomu. Tādēļ kalcija saturs palielinājās vairāk nekā 10 reizes, ka svaigu zivju zivju konservi un nebija nekādu zaudējumu dzelzs, cinka, jods, selēns un citi minerāli. Tāpēc ēšanas zivju konservi ir noteiktas nozīmes minerālu bagātinātājiem. Tomēr, ja zivis, ko izmanto konservu dziļjūras zivju piesārņota ar svinu, dzīvsudrabu un citas piesārņojošas vielas, kā kauli kļūst kraukšķīga un mīksta, piesārņojošo vielu arī likvidē lielā daudzumā, palielināt kaitējumu cilvēka ķermenim. Salīdzinot ar viegli piesārņoto zivis, piemēram, tunzivju, jūras asaris, zobenzivs, līdakas, marlin un mencu, lašu, foreļu un dzelteno croaker ir drošāki.

Kopumā, zivis ūdenī ar zemu tauku saturu, un būtībā saglabāt zivju dabisko taukskābju attiecība, ir visvairāk cienīgs izvēli. Iemērc ūdenī zivis, pievieno garšvielas, pievieno dārzeņus un aukstā sajauc padarīt garšīgi salāti. Sāls saturs tomātu sulas produkti ir augstas, bet tomātu sulas skābes ir izdevīgs saglabāšanu B vitamīnu, kas arī ir laba izvēle. Un kūpināti, braise sojas mērci un cepti dažādi gan aromāts, bet, pēc cepšanas zivju mi ng sērija 3 taukskābes ir iznīcināti, strauju tauku saturs lielākoties tiek iznīcinātas B vitamīnu, uztura vērtība nav augsta. Toksisku kancerogēnu iedarbību, piemēram, Benzpirēns var ražot arī laikā cepa un apdedzināšanas, kas ievērojami samazina pārtikas nekaitīgumu. Lielākā daļa no eļļas kannas nav Fried un augstā temperatūrā kūpinātas, bet ir augsta līmeņa drošība.