Kukurūzas uzturvērtība

Vitamīnu saturs ir ļoti augsts

Kukurūzas vitamīnu saturs ir ļoti augsts, 5 - 10 reizes pārsniedz rīsu un kviešu daudzumu, un īpašās kukurūzas uzturvērtība ir augstāka nekā parastā kukurūzas.

2. Augu celuloze ir bagāta

Bagātīgajā kukurūzas augu celulozē ir īpašības, kas stimulē kuņģa-zarnu trakta peristaltiku un paātrina fekāliju izdalīšanos, kas var novērst un izārstēt aizcietējumus, enterītu un zarnu vēzi. Tas var ierobežot un kavēt pārmērīga glikozes uzsūkšanos, un tam ir nozīme glikozes līmeņa asinīs paaugstināšanās kavēšanā pēc ēšanas. Celuloze var arī kavēt tauku absorbciju, samazināt lipīdu līmeni asinīs, novērst un uzlabot koronāro sirds slimību, aptaukošanās, žultsakmeņu rašanos.

Tas ir bagāts ar selēnu un magniju

Selēna un magnija saturs kukurūzā ir pretvēža un pretvēža iedarbība, un selēns var paātrināt peroksīdu sadalīšanos organismā, lai ļaundabīgie audzēji nespētu nodrošināt molekulāro skābekli, kas ir inhibēts. Magnija, no vienas puses, kavē vēža šūnu veidošanos, un, no otras puses, veicina atkritumu izvadīšanu no organisma, kas arī ir ļoti svarīga vēža profilaksei.

4. Glutationa

Kukurūzā ir arī ilgmūžības faktors - glutations, kas, piedaloties selēnam, rada glikagona oksidāzi, kuras funkcija ir atjaunot jauniešus un aizkavēt senilitāti.

Satur kukurūzu

Kukurūza, kas satur kukurūzu, var novērst senila makulas deģenerāciju. Saskaņā ar 1994. gada Harvardas medicīnas skolas un vairāku ASV pētniecības centru pētījumu, augstāks zeaksantīna lietojums var samazināt ar vecumu saistītu makulas deģenerācijas risku.

6. Bagāts ar karotīnu un niacīnu

Karotīnu, kas atrodas kukurūzā, var pārvērst A vitamīnā, ja to absorbē cilvēka ķermenis. Kukurūza satur arī niacīnu, kas ir daudz lielāks nekā rīsi. Niacīnam ir svarīga loma olbaltumvielu, tauku un cukura metabolismā, palīdzot mums uzturēt normālas nervu sistēmas, gremošanas sistēmas un ādas funkcijas. Niacīna trūkums organismā var izraisīt tādus simptomus kā garīgā redze, dzirdes balsis un ārprāts, kā arī tādi simptomi kā mutes iekaisums, mēle, caureja un ādas slimība.

7. Bagāts ar linolskābi

Kukurūza ir bagāta ar nepiesātinātām taukskābēm, jo īpaši linolskābes saturs pārsniedz 60%. Linolskābe var samazināt holesterīna līmeni, novērst tā uzkrāšanos uz asinsvadu iekšējās sienas, tādējādi samazinot arteriosklerozes rašanos un pozitīvi ietekmējot hipertensijas un sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadu slimību profilaksi.