ir zaļie zirņi labs jums

Uzturvērtība

1. Zaļie zirņi ir bagāti ar nepiesātinātām taukskābēm un sojas fosfolipīdiem.

Pētījumi liecina, ka zaļās pupiņas ir bagātas ar antioksidantiem, kas arī palīdz cīnīties pret iekaisumu. Zaļās pupiņas nodrošina organismam divus flavonoidu antioksidantu veidus: katechīnus un epicatechin. Šīs divas vielas var efektīvi atbrīvot brīvos radikāļus organismā, novērst brīvo radikāļu izraisītās slimības, palēnināt ķermeņa novecošanās ātrumu un piemīt pretiekaisuma, plaša spektra antibakteriāla iedarbība. Zaļās pupiņas satur arī divu veidu karotīnu: beta-karotīnu un beta karotīnu. 2010. gadā slimību kontroles un profilakses centri konstatēja, ka augstāks beta-karotīna līmenis asinīs, jo ilgāks ir individuālais dzīve. Beta-karotīns ir antioksidants, kas detoksicē un samazina sirds slimību un vēža risku.

2. Zaļie zirņi ir bagāti ar saponīniem, proteāzes inhibitoriem, izoflavoniem, molibdēnu, selēnu un citām pretvēža sastāvdaļām, kas var inhibēt gandrīz visus vēža veidus, tostarp prostatas vēzi, ādas vēzi, zarnu vēzi un barības vada vēzi.

Papildus proteīniem un šķiedrvielām zaļās pupiņas ir viens no galvenajiem A vitamīna, C vitamīna, K vitamīna un B vitamīna avotiem. Zaļās pupiņas nodrošina arī nelielu daudzumu kalcija, fosfora, kālija, dzelzs, cinka, tiamīna un riboflavīna.