Vai nelielas zināšanas
Jul 06, 2017
Bieži tiek uzskatīts, ka konservi var ilgstoši saglabāt bez pasliktināšanās, kam jābūt konservantu rezultātam, kas ir konservētu pārtikas produktu pārpratums. Konservēto produktu ilgtermiņa saglabāšana galvenokārt balstās uz vakuumu, plombēšanu un sterilizāciju.
Pārtiku pēc izplūdes var konservēt vakuumā, radot sterilu vidi, konteiners ir pilnīgi noslēgts zem augsta spiediena apstākļiem, pilnīga sterilizācija, tādēļ konserviem nav nepieciešams pievienot konservantus, tas varēs Lai sasniegtu ilgtermiņa saglabāšanas mērķus.