Kas tieši ir ličī? Jaunas mīļākās vasaras augļi

Tuvākais rambutan un longan radinieks, ličī ir galvenais vasaras auglis, kuru jūs nekad nezinājāt par nepieciešamo. Ličīši ir dzimtenes dienvidu Ķīnā, bet audzē tropu klimatā visā pasaulē un ir populārākie Dienvidaustrumu Āzijas valstīs. Kaut arī vietējā lielveikalā var būt grūti atrast svaigas ličijas, konservēta versija ir pieejama gandrīz visur, it īpaši Āzijas tirgos.

Par golfa lodītes izmēru šie neauglīgie augļi aug ķekaru kokiem un ir nogatavojušies, kad āda ir dinamiska, skaista sarkana. Kad āda ir nomizota, liķeņu augļi ir caurspīdīgi, mīkstus un bāli balti, ar centrā lielu brūnu sēklu.

Ličī, saldo un tortu līdzsvars ir pilnveidots. Viņa gaišais, ziedu garšaugs - daži saka, ka tas ir vīnogu / rožu, citi uzstāj, ka bumbieri / arbūzs - lieliski pāri ar kokosriekstu, laimu un citām tropu gaumēm.

Ličī bieži izmanto kokteiļos; Piemēram, ličī martinis un mojitos jau vairākus gadus ir parādījušies modernās restorānu dzērienu izvēlnēs. Ličī deserti, piemēram, saldējums un burbuļu tēja, arī ir ļoti populāri un atsvaidzinoši garšīgi. Havaju salās, vienkārši pildot tos ar krējuma sieru, ir mūžīgas vasaras ārstēšana.

Man patīk līcis. Viņi ir garšīgi. Jūs varat saņemt svaigas ličijas, kas tiek audzētas Floridā, Havajās un Ķīnā, kad tās sezonā: jūnijā un jūlijā. Ja jūs nevarat atrast tos savos vietējos tirgos, skatīties Ķīniešu kvartālos vai eksotisko pārtikas preču veikalos. Svaigas ličijas ir ovālas vai sirds formas, apmēram divas collas izmēra ar niknaini sarkanu ādu (sarkanāki "čaumalas", svaigāku loki). Lai nokļūtu augļu iekšpusē, jūs noņemat ādu vai pieķersiet nelielu gabalu ap stiebru un pēc tam izspiediet - augļi izkļūst no ādas mutē (nelietojiet lielās sēklas un nelieciet to). Faktiskais ličī izskatās mazliet kā vīnogu, bet tas ir balts vai dažreiz rozā un caurspīdīgs. Tas ir lieliski salds ar atšķirīgu tropisko garšu.

Ja jūs iegādājaties ličijas svaigu, jums vajadzētu to saldēt, kad jūs saņemat viņu mājās. Atšķirībā no dažiem tropu augļiem, tādiem kā avokado, mango un banāni, liči pēc nogatavināšanas netiek nogatavojušies. Jūs varat arī iesaldēt liķijas - vienkārši iesprauž tos (to ādās) saldētavas somā. Sasalšanas laikā āda var mainīties, taču tā neietekmēs augļus vai tā garšu. Saldētas līcis garšo kā smalkas šerbets, un man ir arī garšīgi arī lychee sorbets (taju restorānos).

Ličīniem ir zems kaloriju daudzums - tikai 63 no desmit vidēji lieliem svaigiem, kas arī nodrošina apmēram 69 miligramus C vitamīna, vairāk nekā jūs varētu nokļūt nelielā apelsīnā vai puse greipfrūta.