Kas ir sēņu konservēšanas metode sālījumā
Oct 18, 2018
Metode sēņu konservēšanai sālījumā
1. Sālītas sēnes izejvielu apstrāde
Pēc svaigu sēņu savākšanas sālītās sēnes nekavējoties jātīra ar nātrija sulfīta šķīdumu. Dūņas uz sēņu virsmas ir jānomazgā, un tad sēnes šajā šķīdumā jāieztīra ilgāk par minūti. Pēc tam sēnes var ievietot spainī.
2.Nomazgājiet un pagatavojiet sēnes sālītā ūdenī
Sālīta sālījuma sēņu izejvielas pēc sterilizācijas, arī vairākas reizes jāmazgā, lai nātrija sulfīta virsma tiktu atdalīta, noskalot tīru pēc tam, kad sēnes pievieno ūdenī pot vārītu ēdamo sāli, ūdeni un sāli iepriekš vislabāk, kas izgatavots no batoniņa, burbulis var tikt ievietots pannā, kas pagatavots iepriekš, veicot piecas līdz sešas reizes, tad dodieties uz vārītajām sēnēm, lai arī sēņu gatavošanas aromāts pat krāsu un spīdumu ir diezgan izcils.
3. Atdzesējiet un sasmalciniet sālītās sēnes
Pēc svaigām sēnēm, kas vārītas, lai noņemtu dzesēšanai, labākais veids ir ievietot to aukstā ūdenī dzesēšanai, piemēram, roku sajūta, ka sēnes vairs neizfiltrē, noņem deformāciju un apstrādā sēnes, atlikušās sēnes jābūt tieši mucās, pievieno divas vairāk nekā simts citronskābes, aizzīmogotas, sālītas sēnes.
