Kā sālījumā ķiploku krustnagliņām

Sīrups ķiploki ir labs veids, kā saglabāt lielu skaitu krustnagliņu, ko izmantot vēlāk, ja jums atrast sev papildus. Sālīti vai marinēti ķiploki joprojām saglabā stipru garšu un aromātu un ir piemēroti izmantošanai makaronu mērcēs, mērcēs un salātos. Neatkarīgi no tā, vai izvēlēsieties sāls sālsūdens vai sīkāk izstrādātu sālījumu, ķiploki kādu laiku saglabāsies ledusskapī vai pieliekamajā.

Pamata sālsūdens

1. solis

Noņemiet ķiploku ķiploka daiviņas no ķiploku galviņām un novietojiet tās uz griešanas dēļiem vai bļodā.

2. solis

Nomazgājiet papīra ādu no katras ķiploku daiviņas. Nogrieziet ķiplokus uz leju pret galdiņu ar naza pusi, lai padarītu pīlingu mazāk izaicinošu.

Solis 3

Pievienojiet ķiploku daiviņas Mason jar, atstājot pāris collas augšpusē. Ja nepieciešams, izmantojiet divus burkas.

4. solis

Izveidojiet sālījumu, sajaucot ¾ ēd.k. sāls uz 1 glāzi ūdens. Ielejiet sālsūdens pāri ķiploka daiviņām burkā.

5. solis

Ievietojiet vāku uz burka un pārvietojiet to uz vēsu, tumšu vietu, lai fermentētu vismaz divas nedēļas.

Kodināšanas sāls

1. solis

Noņemiet ķiploku krustnagliņas, kuru vēlaties sālīt no ķiploku galviņām. Neapstrādātas daiviņas ievieto vārošā ūdens katlā 30 sekundes.

2. solis

Noslaukiet ķiploku daiviņas ledus ūdenī un pēc tam mizojiet katru krustnagliņu.

Solis 3

Pievienojiet sāls šķīdinātāju sastāvdaļas kastroņa pannā un vāriet. Ļaujiet sālījumā vārīties 5 minūtes un tad pievienojiet ķiplokus pannā.

4. solis

Noņemiet pannu no karstuma un 1 minūti maisa maisījumu. Karote ķiploku iemērciet Masonu burkās, atstājot augšpusē aptuveni 1 collu vietas.

5. solis

Pārlej sālījuma maisījumu pār ķiploku, līdz tā ir pārklāta, pēc tam notīriet vāku vietā. Pievienojiet burkas verdošā ūdens kannei 10 minūtes. Glabājiet ledusskapī esošos burkas līdz 1 gadam.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

Virtuves dēlis

bļoda

Nazis

Mason jar

Sāls

Pods